Questa sostanziosa zuppa di carne macinata e patate è un piatto confortante e nutriente, perfetto per ogni occasione in cui si desidera qualcosa di caldo e nutriente. La combinazione di tenere patate, carne macinata corposa e verdure saporite in un brodo saporito rende questa zuppa un pasto completo. Accompagnata da pane all’aglio fatto in casa, questa zuppa offre un delizioso equilibrio di sapori e consistenze che vi lascerà con la voglia di mangiarne ancora.
Ingredienti
Per il brodo:
- Carota : 1, sbucciata e tagliata a dadini
- Cipolla : 1, tagliata a metà
- Grani di pepe : 1 cucchiaino
- Foglie di alloro : 3
- Acqua : 2 litri (circa 8 bicchieri)
Base per la zuppa:
- Cipolla : 1, tritata finemente
- Olio d’oliva : 2 cucchiai
- Carota : 1, sbucciata e grattugiata
- Carne macinata di manzo : 450 g (circa 1 libbra)
- Aglio : 3 spicchi, tritati finemente
- Concentrato di pomodoro : 2 cucchiai
- Patate : 2, sbucciate e tagliate a dadini
- Sale e pepe nero : a piacere
Per il pane all’aglio:
- Pane : 3 fette
- Olio d’oliva : 2 cucchiai
- Aglio : 5 spicchi, tritati finemente
- Aneto : 1 cucchiaio, tritato
- Prezzemolo : 1 cucchiaio, tritato
- Mix di spezie : a scelta (ad esempio, condimento italiano, paprika)
- Sale e pepe nero : a piacere
Istruzioni
1. Preparare il brodo
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