Non c’è niente di meglio di una ciotola di zuppa di verdure nutriente e invitante per deliziare il palato e nutrire il corpo. Questa zuppa di verdure è ricca di ingredienti freschi e genuini, ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. Perfetta per una cena confortante o un pranzo leggero, questa ricetta è facile da preparare e versatile, perfetta per le tue verdure preferite.
Perché questa zuppa di verdure è così nutriente
Verdure fresche: l’utilizzo di una varietà di verdure fresche garantisce un’ampia gamma di nutrienti, tra cui vitamine A, C e K, fibre e minerali essenziali come potassio e magnesio.
A basso contenuto calorico: questa zuppa è naturalmente ipocalorica e ricca di fibre, il che la rende una scelta sana per chi desidera mantenere o perdere peso.
Ricca di antiossidanti: le diverse verdure forniscono una ricca scorta di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e a sostenere la salute generale.
Ingredienti
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande tritata
2 spicchi d’aglio tritati finemente
3 carote affettate
2 gambi di sedano affettati
1 zucchina a dadini
1 peperone tritato
1 tazza di fagiolini tagliati a pezzi di 2,5 cm
1 tazza di chicchi di mais (freschi o surgelati)
1 tazza di piselli (freschi o surgelati)
1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
6 tazze di brodo vegetale
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di origano essiccato
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire
