Come preparare una zuppa di verdure nutriente e accogliente
Istruzioni passo passo:
Preparare gli ingredienti: Lavare e tritare tutte le verdure come specificato nell’elenco degli ingredienti. Avere tutto pronto e pronto renderà la cottura più fluida.
Soffriggere gli aromi: In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio tritato, rosolando finché non diventano profumati e la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.
Aggiungere le verdure: Aggiungere carote, sedano, zucchine, peperone e fagiolini nella pentola. Rosolare per altri 5-7 minuti, lasciando che le verdure si ammorbidiscano leggermente.
Incorporare il brodo e i pomodori: Versare il brodo vegetale e aggiungere i pomodori a cubetti (con il loro succo). Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Condire la zuppa: Aggiungere il timo secco e l’origano, quindi condire con sale e pepe a piacere. Mescolare bene. Cuocere a fuoco lento: portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
Aggiungere mais e piselli: negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere mais e piselli. Queste verdure cuociono rapidamente e manterranno il loro colore e la loro consistenza vivaci.
Aggiustare di condimento: assaggiare la zuppa e aggiustare di condimento se necessario.
Servire: versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco. Servire calda con pane croccante o un’insalata di contorno per un pasto completo.
