Cuocere le uova sode può sembrare un compito semplice, ma ottenere la consistenza ideale di albume e tuorlo richiede attenzione. Un tempo di cottura troppo breve lascia le uova troppo morbide, mentre uno eccessivo rende il tuorlo secco e può causare un odore sgradevole. Scopri come preparare uova sode perfette, controllando il tempo con precisione.
Ingredienti
- Uova fresche a temperatura ambiente
- Acqua sufficiente a coprire completamente le uova in pentola
Procedimento
- Preparazione delle uova: Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per evitare che si rompano quando entrano in contatto con l’acqua bollente.
- Bollire l’acqua: Riempi una pentola con acqua e portala a ebollizione a fuoco medio.
- Aggiungere le uova: Immergi delicatamente le uova nell’acqua bollente con un cucchiaio per non danneggiarle.
- Tempi di cottura:
- Per un tuorlo leggermente morbido (perfetto per insalate): 9-10 minuti
- Per un tuorlo medio (ottimo nei panini): 11-12 minuti
- Per un tuorlo ben cotto (ideale da consumare freddo o nelle ricette): 13-14 minuti
- Raffreddamento: Una volta trascorso il tempo, trasferisci subito le uova in una ciotola con acqua fredda o ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere il tuorlo morbido.
Consigli per servire e conservare
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
