Introduzione
Se c’è un dolce che attraversa le stagioni e le generazioni con successo, è la torta di mele. E quando è morbido, leggermente caramellato sulla parte superiore, e imbalsama tutta la casa appena fuori dal forno, diventa semplicemente irresistibile. La torta di patate a terra non ha rubato il suo nome: è di un’incredibile tenerezza, facile da preparare, e soprattutto di un gusto così dolce che chiediamo di più. Che sia per uno spuntino, un dolce domenicale o un momento di bozzolo da condividere, questa ricetta è un concentrato di semplice felicità.
Torta di mele per cadere a terra
Questa torta si ispira alle ricette della nonna, quelle che non richiedono ingredienti complicati ma che forniscono una soddisfazione immensa. Le mele, stelle frutta dell’autunno ma disponibili tutto l’anno, sono sotto i riflettori. Portano freschezza, morbidezza e umidità all’impasto. Il matrimonio con cannella, rum e zucchero vanigliato crea un’armonia di sapori caldi e quasi nostalgici. Questa torta è una celebrazione della semplicità: niente glassa o finiture complesse, solo l’essenziale, perfettamente eseguito.
