2,5 tazze di farina di semola
1,5 tazze di farina di grano tenero per dolci
250 g di burro
2 uova intere + 3 tuorli
1 cucchiaio di panna acida 18%
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di lievito in polvere
Un pizzico di sale
2 kg di mele
1 gelatina al limone
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiai di zucchero
Un pizzico di acido citrico
2 cucchiai di semola fine
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