La torta di farina di mais, conosciuta anche come “torta di polenta” o “amor polenta”, è un dolce rustico e delizioso, tipico della tradizione culinaria italiana. Ecco una ricetta base e alcune varianti per prepararla:
Ricetta Base:
- Ingredienti:
- 200 g di farina di mais (fioretto)
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro fuso
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone (o arancia)
- Un pizzico di sale
- Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina di mais, lo zucchero e il lievito.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, il burro fuso, la scorza di limone e il sale.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non risulterà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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