Preparare l’avena e il kefir:
In una grande ciotola, mescolate 1 tazza di fiocchi d’avena con 1 tazza di kefir. Mescolare bene e lasciare riposare per 5 minuti affinché l’avena venga assorbita e ammorbidita.
Mescolare gli ingredienti umidi:
In una ciotola separata, sbattete 2 uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere 2 cucchiai di miele o sciroppo e mescolare fino a ottenere un composto completamente amalgamato.
Aggiungere carote e mele:
Grattugiare le carote e le mele con una grattugia a maglie fini. Aggiungere la frutta e la verdura grattugiate al composto di uova e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare tutti gli ingredienti:
Aggiungere il composto di avena e kefir al composto di uova, carote e mele. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Se lo si desidera, aggiungere noci tritate.
Preparatevi a cucinare:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere la teglia o rivestirla con carta da forno. Versare il composto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
Cuocere la torta:
Cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Amministrazione:
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