Sciogliere l’amido di mais in 250 ml di latte. Assicurarsi che il latte sia a temperatura ambiente.
Versare il latte condensato e il latte con l’amido di mais sciolto in un pentolino. Aggiungere anche l’essenza di vaniglia. Mescolare bene.
Mettere il pentolino a fuoco medio e mescolare continuamente per evitare che la crema si attacchi al fondo. Cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata, mescolando accuratamente per evitare grumi di amido di mais. Lasciare raffreddare la crema.
In una ciotola, mescolare la farina di frumento, lo zucchero, il lievito, la cannella e la margarina a temperatura ambiente. Mescolare con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungere l’uovo al composto e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza simile al pangrattato.
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