Preparazione
Preriscalda il forno a 200 °C mentre prepari il composto.
In una ciotola capiente, metti il formaggio cremoso e le uova. Sbatti fino a ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Continua a sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi la farina setacciata e mescola bene per evitare la formazione di grumi.
Infine, aggiungi la panna fresca e mescola delicatamente fino a ottenere un composto liscio e fluido.
Rivesti uno stampo a cerniera con carta da forno, assicurandoti di ricoprire bene il fondo e i bordi. Puoi inumidire la carta per facilitare la formatura.
Versa il composto nello stampo e cuoci per 40 minuti. La superficie dovrebbe essere dorata, ma il centro leggermente morbido.
Sforna e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Una volta fredda, mettete la crostata in frigorifero per almeno 3 ore (preferibilmente per tutta la notte).
Sformate con cura e servite.
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