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Ecco una ricetta italiana per Tamales di Verdure, adattata alla cucina mediterranea ma rispettando la tradizione messicana.
🇲🇽🌱 Tamales di Verdure – Ricetta Vegetariana
🕐 Tempo:
⏱️ Preparazione: 45 min
⏲️ Cottura a vapore: 1 ora
🛒 Ingredienti (per circa 10 tamales):
Per la masa (impasto):
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250 g di masa harina (farina di mais precotta per tamales – la trovi nei negozi etnici o online)
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60 ml di olio vegetale (mais, girasole o cocco)
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1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (tipo baking powder)
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1/2 cucchiaino di sale
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Circa 350 ml di brodo vegetale caldo (aggiustare a seconda della consistenza)
Per il ripieno di verdure:
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1 zucchina a cubetti
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1 carota a cubetti
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1 peperone rosso o giallo
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1 cipolla tritata
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1 spicchio d’aglio tritato
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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Spezie a piacere (cumino, paprika, pepe nero, peperoncino secco)
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Sale q.b.
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