Ecco una ricetta per preparare un hummus cremoso di ceci:
Ingredienti:
- 400 g di ceci lessati (o 1 barattolo da 400 g di ceci già cotti)
- 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
- 1 spicchio d’aglio
- Succo di 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- 1/2 cucchiaino di cumino (opzionale)
- Paprika o prezzemolo tritato (per guarnire)
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