Porzione:
Le uova in salsa di senape sono più buone se servite calde. Sono perfetti come piatto unico per pranzo o cena. Possono essere serviti anche con pane o patate calde.
Magazzinaggio:
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Tenete presente che la salsa potrebbe addensarsi leggermente dopo il raffreddamento, quindi prima di servirla potete scaldarla un po’ e aggiungere un po’ di panna per ottenere la giusta consistenza.
Varianti:
Uova in salsa di senape con pancetta:
Se si vuole dare al piatto un sapore più intenso, aggiungere alla salsa dei pezzetti di pancetta fritta. La pancetta si sposa benissimo con la senape e le uova, conferendo al piatto un sapore più ricco.
Versione vegana:
Al posto delle uova si può preparare un piatto con il tofu. In questo caso, basta tagliare il tofu a cubetti e scaldarlo delicatamente nella salsa alla senape. È possibile utilizzare anche panna vegetale e senape senza uova.
Salsa alla senape alle erbe:
Se si desidera conferire al piatto un sapore ancora più fresco, si possono aggiungere alla salsa alla senape delle erbe fresche come il dragoncello, il timo o il rosmarino.
Domande frequenti:
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