Istruzioni
Fase 1: Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Rivestire una teglia con carta da forno o ungerla leggermente.
Fase 2: Preparare le postazioni per l’impanatura
In una ciotola bassa, versare la farina.
In una seconda ciotola, sbattere le uova.
In una terza ciotola, mescolare il parmigiano, il pangrattato, l’aglio in polvere, il condimento italiano, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
Fase 3: Impanare il pollo
Asciugare i petti di pollo con carta assorbente.
Infarinare ogni petto di pollo, ricoprendolo uniformemente. Scuotere per eliminare l’eccesso.
Immergere il pollo infarinato nelle uova sbattute, lasciando sgocciolare l’eccesso.
Premere il pollo nel composto di parmigiano e pangrattato, assicurandosi che sia uniforme su tutti i lati.
Fase 4: Rosolare il pollo in padella
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il pollo impanato e cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura. Non riempire troppo la teglia; lavorare a più riprese se necessario.
Fase 5: Completamento in forno
Trasferire il pollo rosolato sulla teglia preparata.
Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74 °C.
Fase 6: Guarnire e servire
Togliere il pollo dal forno e lasciarlo riposare per 5 minuti.
Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.
Fase 6: Guarnire e servire
Togliere il pollo dal forno e lasciarlo riposare per 5 minuti.
Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.
Suggerimenti per servire
Abbinare a purè di patate, pasta al burro o verdure al vapore.
Servire su un letto di verdure con un filo di vinaigrette al limone per un’opzione più leggera.
Perché amerai questa ricetta
. Croccante e saporito: la crosta di aglio e parmigiano aggiunge un tocco di sapore.
. Facile da preparare: ingredienti semplici e passaggi intuitivi.
