Introduzione
Il pollo alla francese è un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena gustosa quando il tempo è poco ma si vuole comunque qualcosa di sfizioso. Questo secondo piatto, morbido e saporito, prevede un pollo cucinato in un sughetto ricco a base di uova, burro e brodo, che lo rende tenero e saporito. Si tratta di una ricetta che richiama la tradizione francese, ma che è apprezzata in molte cucine, grazie alla sua facilità e al suo gusto ricco e avvolgente.
Ingredienti (per 4 persone)
4 cosce o petti di pollo
2 uova
80 g di farina
50 g di burro
150 ml di brodo di pollo (oppure vegetale)
1 cucchiaio di senape (facoltativo)
1 limone (succo)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni
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