Amate il Pico de Gallo tanto quanto me? È una classica salsa di pomodoro messicana (o salsa) che aggiunge un sapore fresco, sano e ipocalorico a quasi tutti i piatti messicani.
Il Pico de Gallo è un ottimo antipasto per le feste con le tortilla chips o come contorno ai tacos. Un grande successo a casa mia!
Come preparare il miglior Pico de Gallo
Ecco i miei migliori consigli per preparare il miglior pico de Gallo che abbiate mai assaggiato.
1) Usate pomodori rossi maturi.
I pomodori maturi sono assolutamente essenziali per preparare un pico de Gallo perfetto. I pomodori rosa tristi non sono adatti per un buon pico de Gallo. I pomodori Roma sono un’ottima scelta perché sono meno acquosi, ma usate le varietà di pomodori migliori, rossi e maturi. Rimuovete i semi e il torsolo prima di affettare i pomodori. Utilizzate tutta la polpa di pomodoro rosso all’interno!
In inverno, potete usare i pomodorini, deliziosi tutto l’anno. Preparatevi a tagliarli e magari a dare al prodotto finito un po’ più di tempo per marinare, poiché i pomodorini tendono ad essere più sodi della maggior parte.
2) Tritate gli ingredienti molto finemente.
Tritate finemente i pomodori, la cipolla, il jalapeño e il coriandolo: ogni morso vi darà più sapore. Ne vale la pena!
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