Ingredienti
Per 4 persone:
3 peperoni grandi (possibilmente 1 rosso, 1 giallo, 1 arancione)
1 spicchio d’aglio (facoltativo, ma consigliato)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva di ottima qualità
Una manciata di olive nere denocciolate (tipo taggiasche o kalamata)
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato fresco (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato finemente (1 cucchiaio abbondante)
1 cucchiaino di aceto di vino bianco (facoltativo, per un tocco più vivace)
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