Ingredienti
3 melanzane
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Un goccio d’acqua
1 spicchio d’aglio grattugiato
Qualche giro di olio d’oliva
Una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo tritato (q.b.)
Peperoncino (q.b.)
Pepe (q.b.)
Sale (q.b.)
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