Il pound cake al limone è una deliziosa variante del classico pound cake, infondendogli un sapore vivace e agrumato, rinfrescante e confortante. Originario del tradizionale dolce britannico dell’ora del tè, questo dolce è diventato uno dei preferiti in tutto il mondo. La sua consistenza umida e densa, abbinata a una glassa al limone dal sapore acidulo, lo rende perfetto per ogni occasione, che si tratti di organizzare una festa o semplicemente di godersi un tranquillo pomeriggio con una tazza di tè. La ricetta è semplice, il che lo rende un’ottima scelta sia per i pasticceri alle prime armi che per i cuochi esperti che desiderano aggiungere un tocco agrumato al loro repertorio.
Questo pound cake al limone si abbina perfettamente a una cucchiaiata di panna montata fresca o a una pallina di gelato alla vaniglia. Per un tocco più sofisticato, servitelo insieme a una composta di frutti di bosco freschi o a una semplice macedonia. Una tazza calda di tè Earl Grey o un bicchiere di limonata ghiacciata possono esaltare le note agrumate del dolce, creando un armonioso equilibrio di sapori. Pubblicità
Torta al limone
Porzioni: 8-10 porzioni
Ingredienti
1 tazza di burro non salato, ammorbidito
1 tazza di zucchero semolato
4 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di scorza di limone
1/4 di tazza di succo di limone fresco
2 tazze di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di latte intero
Per la glassa:
1/2 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone fresco
Preparazione
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