Introduzione:
La lasagna è uno dei piatti italiani più amati, che ha conquistato il cuore di molti buongustai in tutto il mondo. Tuttavia la versione tradizionale, con la pasta, può risultare pesante e calorica. Se cercate un’alternativa più sana, la lasagna alle zucchine è un’ottima scelta. Si tratta di un piatto delizioso, leggero e saporito che abbina alla perfezione le verdure con il classico sugo di pomodoro e formaggio. Scoprite la nostra ricetta per la lasagna con le zucchine che conquisterà tutti!
Ingredienti:
2 zucchine medie
400 g di carne macinata (puoi scegliere manzo, tacchino o un’alternativa vegetariana)
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
500 g di passata di pomodoro
100 g di mozzarella
50 g di parmigiano
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale, pepe, origano, basilico
1 uovo (facoltativo, per una migliore consistenza del ripieno)
100 g di ricotta (facoltativa, per dare cremosità)
Metodo di preparazione:
Preparazione delle zucchine:
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine sottili (per ottenere delle fettine sottilissime potete usare un pelapatate). Salate le fette di zucchine e lasciatele da parte per qualche minuto per eliminare l’acqua in eccesso. Poi asciugateli con un tovagliolo di carta.
Preparazione del ragù di carne:
Scaldate l’olio d’oliva in una padella, aggiungete la cipolla e l’aglio tritati finemente e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a doratura. Poi versate la passata di pomodoro, condite con sale, pepe, origano e basilico. Cuocere la salsa per 15-20 minuti, finché non si addensa.
vedi altro successivoPreparazione della lasagna:
Iniziare a disporre gli strati in una teglia da forno. Distribuire uno strato sottile di ragù sul fondo e guarnire con le fette di zucchine. Aggiungete poi un cucchiaio di ricotta, spolverizzate con mozzarella grattugiata e parmigiano. Ripetere questo passaggio fino a terminare tutti gli ingredienti. L’ultimo strato dovrebbe essere di ragù e formaggio.
Cottura al forno:
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