Ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 400 g di lenticchie cotte (o granuli di soia reidratati)
- 500 ml di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe a piacere
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, basilico)
Procedura
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