Per la salsa
Yogurt naturale: 120 g
Limone: 1/2 (succo e scorza)
Cetriolo tritato: 1/2
Aglio tritato: 1 spicchio
Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
Salsa piccante: 1 cucchiaio
Olio d’oliva: 1 cucchiaio
Sale e pepe: q.b.
Preparazione
1 Preparare le patate
Grattugiare finemente le patate, quindi strizzarle bene in un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso. Questo garantirà una consistenza croccante durante la cottura.
2 Preparare l’impasto
Mettere le patate scolate in una ciotola. Aggiungere prezzemolo, coriandolo, cipolla, sale, pepe, aglio in polvere, paprika, amido di mais e uova. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
3 Formare i pancake e cuocerli
Formare delle piccole polpette con le mani. Scaldare una padella con olio vegetale e adagiarvi sopra i pancake. Cuocerli per 3-4 minuti per lato fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente. 4 Prepara la salsa
In una ciotola, mescola lo yogurt naturale con il succo e la scorza di limone, il cetriolo grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, la salsa piccante e l’olio d’oliva. Condisci con sale e pepe a piacere.
5 Servi e gusta
Servi i pancake caldi con questa salsa fresca e deliziosa.
Consigli per ciambelle di successo
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