Scolare bene le patate dopo averle grattugiate, in modo che non diventino troppo morbide dopo la cottura.
Non riempire troppo la padella, cuocere le frittelle più volte per una cottura uniforme.
Aggiungere del formaggio grattugiato, come Parmigiano o Gruviera, per un sapore più intenso.
Per un’opzione più sana, cuocere le frittelle in forno a 200 °C per 25 minuti, girandole a metà cottura.
Opzioni salate.
Versione con formaggio: aggiungere Parmigiano o Cheddar grattugiato per ciambelle ancora più gustose.
Versione vegetariana: aggiungere carote, zucchine o spinaci tritati per un tocco più vivace.
Versione senza glutine: sostituire l’amido di mais con farina di ceci o di riso.
Versione piccante: aggiungere peperoncino di Espelette o curry per un sapore più intenso.
