Introduzione
Lessare le patate è la norma da generazioni. È veloce e facile, ma il problema è che si perde tutto il sapore e la consistenza cremosa, saporita ed eccezionale delle patate. Se il purè di patate, le patate arrosto o le insalate di patate vi sono mai sembrati insipidi o “meh”, la colpa potrebbe essere dell’acqua.
Semplicemente cambiando il metodo di cottura, potete infondere loro un sapore ricco e saporito dall’interno, anche prima di aggiungere burro o spezie. Scopriamo un metodo più intelligente e saporito che trasformerà i vostri piatti a base di patate da semplici a indimenticabili.
Ingredienti (per un’esperienza di cottura più gustosa)
900 g di patate (preferibilmente Yukon Gold o rosse)
350 ml di brodo vegetale o di pollo
350 ml di acqua (facoltativa, per coprire le patate)
1 cucchiaio di sale
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 rametto di rosmarino o timo fresco
1 cucchiaio di olio d’oliva o burro (facoltativo)
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