Tempo totale: 20 min / 20 min in frigorifero / 35 min in forno
Porzioni: 6-8
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Dolce e cremosa, con la giusta dose di acidità e consistenza. Queste parole descrivono perfettamente questa semplice crostata allo yogurt. Per preparare questo dessert perfettamente bilanciato, avrete bisogno di uova, zucchero, burro, lievito, yogurt e farina. La pasta frolla deve essere preparata in anticipo, poiché deve riposare in frigorifero. Mentre la pasta riposa, potete preparare la copertura allo yogurt: un semplice impasto di yogurt, zucchero e albumi montati a neve. Usate un po’ di impasto per una base friabile, poi spalmateci sopra la crema allo yogurt. Sbriciolate l’impasto rimanente sullo yogurt, che diventerà friabile dopo la cottura, aggiungendo una deliziosa consistenza alla crema.
Consigli
Assicuratevi di usare solo yogurt intero.
La ciotola in cui montate gli albumi deve essere pulita. Se rimane del grasso, gli albumi non si monteranno bene.
Assicuratevi di usare uova fresche, poiché sono più facili da montare a neve ferma.
Per un sapore agrumato, aggiungete scorza d’arancia, lime o limone (o una combinazione di tutti e tre!). Guarnite con altre spezie.
Le uova costituiscono gran parte di questa crostata allo yogurt, quindi non c’è sostituto.
Come conservare una crostata allo yogurt semplice
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