Una volta formate tutte le crocchette, impanale delicatamente. Questo passaggio crea una panatura croccante durante la cottura. Per una croccantezza ancora maggiore, puoi raddoppiare la panatura o usare il pangrattato panko, ideale per le patatine fritte fatte in casa.
In una padella capiente, scalda l’olio vegetale a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, adagia delicatamente le crocchette nella padella e friggile per circa 3-4 minuti per lato. Controlla attentamente: le crocchette devono essere dorate e croccanti all’esterno, pur rimanendo morbide all’interno.
Una volta fritte, togli le crocchette dalla padella e scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servile subito, ben calde, come antipasto, come piatto principale con un’insalata verde o come antipasto con una salsa fatta in casa come salsa all’aglio, maionese al limone o salsa barbecue. Queste crocchette croccanti di prosciutto e patate delizieranno tutta la famiglia!
Deliziose varianti per crocchette ancora più deliziose
Questa ricetta di crocchette di prosciutto e patate è un’ottima base che puoi personalizzare in base ai tuoi gusti e agli ingredienti che hai a disposizione. Per una versione ancora più golosa, puoi aggiungere un cuore fuso inserendo un piccolo cubetto di formaggio (come Comté, Reblochon o mozzarella) al centro di ogni crocchetta prima di impanarle. Successo garantito!
Voglia di verdure? Aggiungi piselli, carote grattugiate o anche zucchine tritate finemente al ripieno. Questo aggiungerà colore, fibre e un sapore leggermente dolce. Per un tocco piccante, sentiti libero di cospargere il ripieno con un po’ di paprika affumicata, curry delicato o persino peperoncino di Espelette. Queste spezie esalteranno il sapore senza coprire i sapori della base.
Infine, per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con tofu affumicato, funghi saltati o verdure cotte avanzate. Queste varianti sono perfette per diete specifiche, pur mantenendo la croccantezza e la bontà della ricetta originale. Queste semplici idee trasformano questa ricetta classica in una moltitudine di crocchette fatte in casa originali e deliziose.
