Ingredienti per circa 12 crêpes
Informazioni di base per l’impasto
250 g di farina: garantisce una consistenza morbida e uniforme.
3 uova: aggiungono un addensante e sofficità all’impasto.
50 cl di latte: fluidifica l’impasto e garantisce una consistenza leggera.
50 g di burro fuso: aggiunge un sapore delicato ed evita che le crêpes si attacchino alla padella.
30 g di zucchero: esalta il sapore delle crêpes senza renderle troppo dolci.
1 bustina di zucchero vanigliato: aggiunge un tocco di profumo all’impasto.
1 pizzico di sale: esalta i sapori e bilancia la dolcezza.
Per la pasta al cioccolato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere: aggiunge un tocco di cioccolato intenso.
1 cucchiaio di acqua o latte: ammorbidisce l’impasto al cioccolato e ottiene una consistenza liscia.
Preparazione
1. Preparazione dell’impasto semplice per crêpe
In una ciotola capiente, setacciate la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando energicamente per evitare grumi.
Versate gradualmente il latte sbattendo energicamente fino a ottenere un impasto liscio e fluido.
Aggiungete il burro fuso e mescolate nuovamente.
2. Separazione e preparazione dell’impasto al cioccolato
Dividete l’impasto in due parti:
