ecco una ricetta per preparare una deliziosa e leggera marmellata di finocchio senza l’aggiunta di zucchero:
Ingredienti:
- 500 g di finocchi freschi e puliti
- 1 mela (aiuterà a dare consistenza grazie alla pectina)
- Succo di 1 limone
- 50-100 ml di acqua (a seconda della succosità del finocchio e della mela)
- (Facoltativo) Dolcificante naturale a piacere (es. stevia, eritritolo) – assaggia e aggiungi a fine cottura se necessario
- (Facoltativo) Aromi: scorza di limone grattugiata, semi di finocchio (circa 1 cucchiaino), un pezzetto di zenzero fresco
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