Come conservare il prezzemolo: trucchi che funzionano davvero

Anche gli alimenti si conservano molto bene sott’olio, e questo vale ovviamente anche per il prezzemolo. Possiamo marinare un intero mazzo di prezzemolo o solo le sue foglie nell’olio.

Prima di conservare il prezzemolo esclusivamente in olio extravergine di oliva in un barattolo ermetico, è necessario lavarlo e asciugarlo bene. Il mazzetto o le foglie devono essere completamente ricoperti d’olio per mantenerli freschi per almeno un mese.

Consigliamo di conservare il prezzemolo sott’olio in frigorifero anziché in dispensa e di non buttare via l’olio in cui lo si è conservato, perché è un’ottima spezia e un buon olio naturalmente aromatizzato che può essere utilizzato anche in altri piatti.

prezzemolo salato

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