Come conservare il prezzemolo: trucchi che funzionano davvero
Se disponiamo i rametti del nostro bouquet di prezzemolo come un mazzo di fiori in un vaso e li conserviamo in un luogo esposto alla luce diretta, la nostra erba aromatica dal cuore rimarrà calma, mantenendo intatti il suo sapore e il suo aroma per almeno tre giorni.
Il frigorifero è un ottimo alleato per conservare gli alimenti, incluso il prezzemolo. Per conservarlo in frigorifero, è sufficiente metterlo in un contenitore pieno d’acqua (completamente immerso) o in sacchetti per alimenti, e in questo caso durerà per almeno 3 giorni.
Conservare il prezzemolo nel congelatore: barattoli e “monoporzioni”
Se il frigorifero è uno dei nostri migliori alleati per la conservazione degli alimenti, allora il congelatore è sicuramente il nostro migliore amico. Esistono molti modi per conservare il prezzemolo nel congelatore per diversi mesi. Il primo e più semplice metodo è dividere un mazzetto di prezzemolo in tanti mini mazzetti e riporli in sacchetti per congelatore diversi.
Il secondo metodo prevede di separare le foglie dai gambi, metterle in un barattolo e poi congelarle. Infine, il terzo metodo prevede di preparare cubetti di acqua e prezzemolo utilizzando apposite vaschette per il ghiaccio. In questo caso, se necessario, possiamo utilizzare porzioni individuali di prezzemolo.
In alternativa, possiamo mescolare il prezzemolo per ottenere una specie di carne macinata pronta, che possiamo congelare in un apposito contenitore ermetico e consumare gradualmente.
Prima di congelare, il prezzemolo va lavato e, se decidiamo di non usare il metodo del cubetto, asciugato. Ricordate che il prezzemolo, come qualsiasi altro alimento, non può essere conservato in frigorifero dopo lo scongelamento, ma va consumato!
Prezzemolo marinato nell’olio
