Per un clafoutis di fragole perfetto, assicuratevi di sbattere bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. La teglia deve essere ben imburrata per evitare che il clafoutis si attacchi. Una cottura delicata a 180 °C (350 °F) conferisce una consistenza morbida e leggermente dorata. Infine, un tocco di zucchero a velo per decorare aggiungerà un tocco delizioso e raffinato.
Che sia per un dessert, un brunch o un tè pomeridiano, questo clafoutis di fragole sarà un successo. Il suo mix di dolcezza e freschezza conquisterà grandi e piccini. Facile, veloce e delizioso, diventerà presto un punto fermo del vostro repertorio culinario. Non esitate a provarlo e personalizzarlo in base ai vostri gusti!
Ingredienti:
350 g di fragole
250 ml di latte
100 g di zucchero
3 uova
5 g (1 cucchiaio) di scorza di limone
120 g di farina
Per decorare:
Zucchero a velo
Preparazione dettagliata del clafoutis alle fragole
Preparare le fragole
Iniziare lavando accuratamente le fragole sotto l’acqua corrente fredda, poi scolarle su carta assorbente. Eliminare il picciolo e tagliarle a metà. Questo passaggio garantisce pezzi di frutta succosi che saranno distribuiti uniformemente nel clafoutis.
Preparare l’impasto del clafoutis
In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero semolato. Sbattere energicamente fino a ottenere un composto spumoso e leggermente biancastro. Quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata per una nota fresca. Aggiungere gradualmente la farina setacciata continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Quindi versare il latte a filo mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
