Basilico fresco per guarnire
Un po’ di parmigiano grattugiato sopra
Qualche pomodoro ciliegino
Metodo di preparazione:
Preparazione degli ingredienti:
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili.
Tritare la cipolla a cubetti e spremere l’aglio con uno spremiaglio.
Se usate la salsiccia, tagliatela a fettine sottili.
Frittura:
Scaldate l’olio d’oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura.
Aggiungere la salsiccia e friggerla per 3-4 minuti, finché non sarà leggermente dorata.
Preparazione della massa d’uovo:
In una ciotola mescolate la panna, le uova, l’origano, il basilico, il sale e il pepe.
Stratificazione:
Disporre il primo strato di patate in una pirofila, cospargere con un po’ di formaggio, aggiungere un po’ di cipolla fritta e salsiccia.
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