Ingredienti:
3 uova
Sale e pepe nero q.b.
½ cucchiaino di paprika dolce
500 g di cavolo cappuccio bianco, tagliato sottile
200 g di funghi (champignon o misti), affettati
100 g di formaggio grattugiato (tipo emmental, provola o scamorza)
4 cucchiai di farina
1 cipolla (meglio rossa o dorata), tritata
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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