“Perché nessuno mi ha parlato prima di questa ricetta?” mi sono chiesto quando ho provato per la prima volta queste polpette di ceci incredibilmente deliziose.
“La salute è ricchezza”, recita un vecchio detto, e questa ricetta è la prova che il cibo sano può essere anche delizioso.
Sapevate che i ceci contengono quasi la stessa quantità di proteine della carne – circa 19 grammi per 100 grammi di ceci cotti – ma molti meno grassi saturi?
Come scrive NMD, sono un’alternativa ideale alla carne, soprattutto per chi cerca di abbassare il colesterolo.
Se siete interessati ad alternative vegetali alla carne ma non sapete da dove iniziare, questa semplice ricetta vi delizierà sicuramente.
Di seguito, vi presento questo delizioso piatto, non solo facile da preparare, ma anche ricco di nutrienti.
I ceci, noti anche come “leblebi”, sono i protagonisti di questa ricetta.
Queste polpette sono cremose, saporite e croccanti, con un sapore così intenso che supereranno facilmente le vostre aspettative sui piatti di carne tradizionali.
Preparatevi a stimolare i vostri sensi e a scoprire un nuovo piatto preferito!
Curiosità sui ceci
Sapevate che i ceci vengono coltivati da oltre 7.000 anni e sono uno degli alimenti più antichi?
Originariamente dal Medio Oriente, erano tra i piatti preferiti dalle civiltà antiche per il loro valore nutrizionale e la loro diversità.
Ingredienti necessari:
– 2 tazze di ceci (lebebi)
– 2 uova
– Spezie a piacere: pepe nero, paprika rossa, sale, cumino
– Mezza cipolla (o una piccola cipolla), tritata finemente
– Prezzemolo tritato finemente
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 3 cucchiai di farina
– 4 cucchiai di pangrattato
– Olio per friggere
Preparazione:
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