Queste patatine fritte di patate dolci sono croccanti, dolci e ricche di deliziosi condimenti, il tutto guarnito con una crema affumicata al lime e chipotle per un perfetto equilibrio di sapori dolci, piccanti e aspri. Ottime per le partite, le feste o come contorno per una serata infrasettimanale!
✨ Ingredienti:
Per le patatine dolci fritte:
2 patate dolci grandi (tagliate a fette)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di amido di mais (aiuta a renderle croccanti)
½ cucchiaino di paprika affumicata
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero
Per la crema al lime e chipotle:
½ tazza di panna acida (o yogurt greco)
1 peperoncino chipotle in salsa adobo (tritato finemente, oppure 1 cucchiaino di chipotle in polvere)
1 cucchiaio di succo di lime
½ cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di acqua (per diluire, se necessario)
Condimenti (personalizzabili a piacere!):
½ tazza di formaggio grattugiato (cheddar, Monterey Jack o cotija)
½ tazza di fagioli neri (sciacquati e scolati)
½ tazza di pancetta cotta sbriciolata (facoltativa)
1 avocado piccolo (a cubetti)
¼ di tazza di cipolla rossa (tritata finemente)
¼ di tazza di coriandolo fresco (tritato)
1 jalapeño (a fette, facoltativo per un tocco piccante)
