Questo pollo e patate al forno con erbe aromatiche in pentola a cottura lenta è la mia risposta a quelle giornate frenetiche in cui si ha ancora voglia di una vera cena fatta in casa! Pollo succoso adagiato su patate dorate, il tutto insaporito con le erbe più deliziose e che praticamente si cuoce da solo mentre tu ti occupi di tutto il resto della tua lista di cose da fare.
Sarò sincera: ho scoperto questa ricetta per puro caso, una mattina di corsa, e ho buttato tutto quello che avevo nella pentola a cottura lenta. Il peggior errore di sempre! Quando sono entrata quella sera, la mia casa profumava di ristorante italiano e la mia famiglia pensava che avessi cucinato di nascosto tutto il giorno.
Ciò che rende questa ricetta così geniale è il modo in cui il pollo rimane incredibilmente umido mentre le patate sottostanti assorbono tutti quei fantastici sapori di erbe. È come preparare un arrosto senza la solita confusione e lo stress del momento. Inoltre, lavare i piatti è praticamente inesistente: sempre una vittoria, secondo me!
Le erbe aromatiche sono davvero le protagoniste. Quella combinazione di rosmarino e timo trasforma il classico pollo e patate in qualcosa di degno di un ristorante. E la parte migliore? Puoi preparare tutto la sera prima se sei davvero organizzato (anche se, diciamocelo, la maggior parte di noi lo fa al volo!).
Perché questo è diventato il nostro piatto preferito della settimana
Cucinare senza stress: butti letteralmente tutto dentro e vai via. Perfetto per i ritmi frenetici del lunedì e del venerdì.
Un sapore molto più raffinato dello sforzo: la gente penserà davvero che hai passato ore a lavorarci sopra quando avrai fatto circa 10 minuti di lavoro effettivo.
Sapori approvati dai bambini: anche il mio bambino più schizzinoso lo distrugge senza una sola lamentela. Le erbe aromatiche non sono eccessive, solo perfettamente saporite.
Fantastico per cucinare in grandi quantità: raddoppia la ricetta e hai già preparato la cena per stasera e il pranzo di domani. Il tuo futuro te ne sarà così grato!
Utilizza cose che hai già: niente ingredienti elaborati o viaggi speciali al supermercato. Solo buoni e onesti prodotti di base della dispensa.
Non delude mai – Davvero, non mi è mai capitato di sbagliare. La pentola a cottura lenta è così indulgente, è praticamente infallibile.
Cosa ci metto dentro
L’elenco degli ingredienti è meravigliosamente semplice, a dimostrazione del fatto che non servono un sacco di cose elaborate per creare qualcosa di delizioso.
Pezzi di pollo – Di solito scelgo i filetti di petto, ma anche le cosce sono perfette se si desidera qualcosa di ancora più tenero e saporito.
Patate a pasta gialla – Quelle che mantengono bene la loro forma. Le taglio piuttosto spesse in modo che non si sfaldino durante la lunga cottura.
Olio d’oliva di qualità – Questo aiuta a cuocere tutto alla perfezione e aggiunge quel delizioso sapore mediterraneo.
La miscela magica di spezie – Un mix di sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e quelle deliziose erbe essiccate. Semplice ma così efficace!
Un goccio di brodo – Quanto basta per creare un po’ di vapore e mantenere tutto umido senza renderlo brodoso.
Fiocchi di burro – Piccoli pezzetti sparsi sulla superficie che si sciolgono e creano un sapore incredibilmente ricco.
Come lo faccio
