Scopri un dolce delizioso e leggero che soddisfa la voglia di qualcosa di goloso senza compromettere uno stile di vita sano! Questo cheesecake senza cottura unisce tutta la cremosità della versione tradizionale con una quantità ridotta di carboidrati e calorie. La base croccante di frutta secca si sposa alla perfezione con il ripieno vellutato, per un dessert semplice e genuino. Il meglio? Non servono forno, panna o latte condensato: solo ingredienti semplici e sani, pronti in pochi minuti. Perfetto per chi segue una dieta chetogenica, riduce lo zucchero o cerca un dolce più leggero.
Ingredienti
Per la base:
- 100 g di farina di mandorle o altra frutta secca
- 50 g di formaggio spalmabile ammorbidito
- 3 cucchiai di dolcificante (es. eritritolo o stevia)
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Per il ripieno:
- 400 g di formaggio spalmabile light ammorbidito
- 2 cucchiai di dolcificante
- 450 g di yogurt bianco naturale senza zucchero
- 50 g di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaio di gelatina neutra in polvere
- 3 cucchiai di acqua fredda
Per decorare (facoltativo):
- Cannella in polvere
- Scorza di limone
- Frutti di bosco freschi
Preparazione
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