Ingredienti:
2 melanzane
Pepe nero macinato, a piacere
Paprika affumicata, a piacere
Aglio in polvere, a piacere
1 pomodoro medio, a cubetti
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
¼ di mazzetto di prezzemolo, tritato finemente
70 g (⅔ di tazza) di formaggio grattugiato
2 cucchiai di maionese o panna
4 uova grandi
Sale, a piacere
Olio d’oliva, per impanare
Vedi la pagina successiva
