TAMALES DI VERDURE

 Ecco una ricetta italiana per Tamales di Verdure, adattata alla cucina mediterranea ma rispettando la tradizione messicana.
🇲🇽🌱 Tamales di Verdure – Ricetta Vegetariana
🕐 Tempo:
⏱️ Preparazione: 45 min
⏲️ Cottura a vapore: 1 ora
🛒 Ingredienti (per circa 10 tamales):
Per la masa (impasto):
  • 250 g di masa harina (farina di mais precotta per tamales – la trovi nei negozi etnici o online)
  • 60 ml di olio vegetale (mais, girasole o cocco)
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (tipo baking powder)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Circa 350 ml di brodo vegetale caldo (aggiustare a seconda della consistenza)
Per il ripieno di verdure:
  • 1 zucchina a cubetti
  • 1 carota a cubetti
  • 1 peperone rosso o giallo
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Spezie a piacere (cumino, paprika, pepe nero, peperoncino secco)
  • Sale q.b.
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