Ecco una ricetta classica per preparare Dulce de Leche de Corte – la versione solida del tradizionale dulce de leche, tipico di molti paesi dell’America Latina. Ha una consistenza simile a un fudge: compatta ma cremosa, e si scioglie in bocca.
🇦🇷 Dulce de Leche de Corte
(Dolce al latte solido)
đź•’ Tempo totale: circa 1 ora
🍽️ Porzioni: 25 quadratini (ca. 3×3 cm)
🧾 Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 500 g di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di glucosio o miele (facoltativo, per aiutare la consistenza)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
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