Un cavolo dal sapore migliore della carne?

Ingredienti:
🛒 Ingredienti base:

1 testa di cavolo cappuccio media (circa 1 kg)
1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili
2 spicchi d’aglio tritati finemente
2 carote grattugiate grossolanamente
3 cucchiai di olio vegetale (ad esempio olio di colza o di oliva)
1 cucchiaino di sale (o a piacere)
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo, per un sapore più intenso)
1 cucchiaino di salsa di soia
½ cucchiaino di cumino macinato
½ tazza di acqua o brodo vegetale
🥓 Aggiunte opzionali per un sapore più intenso:

½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino (per un sapore piccante)
100 g di tofu affumicato o funghi (ad esempio champignon o funghi ostrica)
1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone (per esaltarne il sapore)
Suggerimenti:
⿡ Preparazione del cavolo 🥬

Togliete le foglie esterne del cavolo e tagliatelo a metà.
Tagliare il cavolo a striscioline sottili (circa 0,5 cm di larghezza).
⿢ Verdure fritte 🍳

La ricetta continua nella pagina successiva

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