Ecco una ricetta per una torta di mele senza farina, arricchita con avena, noci e albicocche, per un dessert più sano e gustoso:
Ingredienti:
- 3 mele medie (circa 450g totali), sbucciate e tagliate a fettine sottili
- 150 g di fiocchi d’avena (preferibilmente quelli a grana fine)
- 100 g di noci tritate grossolanamente
- 80 g di albicocche secche tritate
- 2 uova grandi
- 80 g di zucchero di canna (o altro dolcificante a piacere)
- 120 ml di latte (vaccino o vegetale)
- 60 ml di olio di semi (o di oliva delicato)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di mezzo limone (opzionale)
- Qualche fettina sottile di mela extra e noci per decorare (opzionale)
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