Ingredienti:
Ripieno:
200 g ricotta (io ho usato latte di pecora)
50 g formaggio grattugiato
30 g noci
1 uovo
sale
pepe noce
moscata
scorza grattugiata di mezzo limone
150 g ortiche cotte e miste
Pasta:
2 uova
110 g farina tipo 0
110 g farina di semola
2 pizzichi di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di ortica macinata
Succo:
aglio salvia
olio 300 g salsa di pomodoro sale pepe 2 noci di burro 3/4 cucchiai di formaggio grattugiato
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