Per la bagna:
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100 ml di succo d’arancia o sciroppo alla frutta (facoltativo)
Per la decorazione:
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Frutta fresca a piacere (fragole, lamponi, mirtilli, kiwi, mango, uva…)
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Scaglie o riccioli di cioccolato
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Zucchero a velo
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Foglioline di menta (facoltative)
👩🍳 Preparazione
1. Prepara il pan di Spagna:
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Preriscalda il forno a 180°C (statico).
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In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia per 5–8 minuti, finché diventano chiare e spumose.
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Setaccia farina, cacao, lievito e sale. Aggiungili al composto delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.
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Versa l’impasto in uno stampo (ø 24–26 cm) imburrato e infarinato.
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Cuoci per circa 30–35 minuti. Fai la prova stecchino.
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Lascia raffreddare completamente, poi taglia in 2 o 3 dischi orizzontali.
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