Sciogliere il burro a fuoco medio nel forno olandese o nella pentola. Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote e cuocere fino a quando diventano fragranti; circa 4-5 minuti. Ridurre il calore al minimo.
Aggiungere l’aglio, il prezzemolo e il condimento per pollame; cuocere per 1 minuto mescolando continuamente. Cospargere 1 1/2 cucchiaio di farina; cuocere per 1 minuto mescolando continuamente. Incorporare il brodo di pollo e la foglia di alloro; cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Rimuovere la foglia di alloro. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungere il pollo e i piselli surgelati e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
In una ciotola media mescolare 1 tazza di farina, lievito, zucchero e sale. Tagliare il burro con il tagliapasta. Quando sarà friabile, aggiungete il latte e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato. Versare a piccole cucchiaiate nella zuppa bollente. Coprite e fate cuocere per 15 minuti senza togliere il coperchio.
