Zapiekanka di verdure e ceci: ricetta sana e facile

Preriscalda il forno a 190°C.
In una pirofila resistente al calore, mescola tutte le verdure e i ceci.
In una ciotola a parte, combina il brodo vegetale, l’aglio, sale, pepe e spezie.
Versa il composto sulle verdure e mescola bene per amalgamare.
Copia la pirofila con carta stagnola e inforna per 30-40 minuti.
Togli la stagnola, spolverizza con il formaggio e inforna per altri 10-15 minuti, finché non sarà dorato e filante.
Servi e gusta questa zapiekanka sana e saporita!

Servizio: Perfetta con riso, purè di patate o un’insalata fresca. Per un tocco croccante, aggiungi cubetti di pane tostato.
Conservazione: Se avanzano porzioni, conservale in un contenitore ermetico in frigo per fino a 3 giorni. Riscalda in forno a 180°C per 10-15 minuti prima di servire.

Posso usare un altro formaggio?
Certo! Mozzarella, cheddar o feta sono ottime alternative.
Posso prepararla in anticipo?
Sì! Puoi assemblarla e conservarla in frigo fino al momento di cuocerla. Scalda a 180°C finché il formaggio si scioglie.
Quali altre verdure posso usare?
Cavolfiore, fagiolini o funghi sono ottime aggiunte per variare gusto e consistenza.
È vegetariana?
Sì! Per una versione vegana, basta omettere il formaggio.

Ora che sai tutto, prova questa ricetta e trasforma un pasto ordinario in un’esperienza gustosa e colorata! 🌱🧀