Prima di iniziare, sciacquare accuratamente il riso più volte.
Poi, in una ciotola a parte, mescolare 100 g di pangrattato con acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti per ammorbidirlo.
Tritare l’aglio e la cipolla il più finemente possibile (è possibile utilizzare un frullatore). Aggiungere la cipolla e l’aglio alla carne.
Condire la carne e la cipolla con sale e mescolare con una forchetta o una spatola. Aggiungere il pangrattato ammollato alla carne, sbattere l’uovo e insaporire con pepe nero macinato. Mescolare il composto di carne prima con una forchetta, poi con le mani.
Formare le polpette con un cucchiaio. Scaldare l’olio vegetale in una padella. Rosolare le polpette a fuoco medio per 2 minuti per lato.
Poi trasferire il riso in una padella pulita e rosolarlo per 3 minuti. Versare acqua bollente sul riso e cuocere a fuoco lento, coperto, per 5 minuti.
Aggiungere l’olio al riso e distribuire uniformemente le polpette. Continuare la cottura, coperto, per 10 minuti.
