Prima di iniziare, sciacquare bene il riso più volte.
Quindi, in una ciotola a parte, mescolare 100 g di pangrattato e acqua. Lasciare gonfiare per 5-10 minuti.
Tritare l’aglio e la cipolla il più finemente possibile (è possibile utilizzare un frullatore). Aggiungere la cipolla e l’aglio alla carne.
Salare la carne e la cipolla e mescolare con una forchetta o una spatola. Aggiungere il pangrattato ammollato alla carne, rompere l’uovo e aggiungere del pepe nero macinato. Mescolare la massa di carne prima con una forchetta, poi con le mani.
Formare le polpette con un cucchiaio. Scaldare l’olio vegetale in una padella. Rosolare le polpette a fuoco medio per 2 minuti per lato.
Poi versare il riso in una padella pulita e rosolarlo per 3 minuti. Versare acqua bollente sul riso e cuocere a fuoco basso con il coperchio per 5 minuti.
Aggiungere l’olio al riso e distribuire uniformemente le polpette. Continuare la cottura, con il coperchio, per 10 minuti.
