Istruzioni:
Preparare il composto:
In una ciotola, sbattere le uova e la panna acida fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina e il bicarbonato e continuare a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato e senza grumi. Condire con un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Aggiungere i condimenti:
Aggiungere la salsiccia a dadini, il formaggio grattugiato e i pomodori a dadini.
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Preparare la colazione:
Scaldare una padella a fuoco medio e ungerla leggermente con olio o burro.
Versare il composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente.
Cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando il fondo non si sarà rappreso e dorato.
Se possibile, girare delicatamente il composto per cuocere l’altro lato, oppure coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere fino a quando la superficie non si sarà rappresa e il formaggio non si sarà sciolto.
Servire:
Dopo la cottura, disporre la colazione su un piatto.
Guarnire con prezzemolo fresco a piacere.
