PROCEDIMENTO:
Scaldare il latte e la scorza di limone quasi fino a ebollizione.
Sbattere i tuorli con l’amido di mais e lo zucchero.
Versare un po’ di latte caldo sui tuorli e sbattere energicamente. Continuare a versare il latte sui tuorli e sbattere.
Rimettere il composto nel pentolino e scaldare a fuoco medio-basso, mescolando con una frusta, per 10 minuti o fino a quando non si addensa e raggiunge il bollore.
Lasciare raffreddare leggermente la crema, quindi versarla nei bicchieri, decorando con i biscotti sbriciolati.
